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（Maxx-Studio／shutterstock）每日健康／國際編譯 郭家和 中風和細菌有關？血栓樣本發現同一種口腔細菌中風是國人最擔憂的致殘性重大疾病，而心血管疾病更是年年在十大死因中佔據前茅。無論是腦阻塞或是腦出血，中風其實距離你我並不遙遠，根據統計指出，全球約有六分之一的人，會在一生之中經歷至少一次已上的中風。在過去，預防中風的主要方針，包括控制血壓、減少高血糖、及早確診是否有心房顫動等心臟疾病問題。然而最新的研究卻指出，認真刷牙保持口腔衛生，或許也是防止中風的一項關鍵。《MedicalNewsToday》報導指出，芬蘭坦佩雷大學（Tampere University）分析了75名缺血性腦中風患者的血栓樣本，其中79%的血栓竟然都發現了在口腔中存活的同一種鏈球菌屬（Streidococcus mitis）的細菌DNA。該篇研究已在美國心臟協會期刊（Journal of the American Heart Association）發表，這項研究屬於坦佩雷大學10年研究計畫的一部份。研究團隊指出，血栓是導致心臟病、腦動脈瘤、腿靜脈栓塞以及動脈血栓的主要原因，而這些血栓中都發現了共同的口腔細菌，這種細菌同時可能引發感染性心內膜炎。這項研究可能是第一篇在針對急性腦缺血中風與草綠色鏈球菌關聯的研究。 口腔細菌會促進動脈硬化？防中風要注意口腔清潔動脈粥樣硬化是指由細胞廢物、脂肪、膽固醇等成份累積在血管中的沉積物，一旦這些斑塊隨著時間推移而變厚，導致血管變窄、變硬，就會增加心臟病、心絞痛、頸部動脈病變和周邊動脈阻塞疾病的風險，當斑塊阻塞到大腦供血時就會導致缺血性中風的發生。中風既然是心血管疾病，為什麼和口腔細菌有關？研究團隊指出，口腔的鏈球菌細菌會隨著血液循環進入體內，有可能在心臟瓣膜引發嚴重感染。此外，這種細菌的表面蛋白也會和血小板結合引發凝血異常，促使動脈硬化加速，並且升高血栓形成的風險。研究團隊指出，目前雖然可以發現口腔細菌與血栓有關，但並不能直接證明就是這些鏈球菌感染引發中風。不過，在急性缺血中風的預防守則中，應該強調定期的牙齒保健與口腔護理，減少這些口腔細菌對心血管造成感染的機會。 《延伸閱讀：翻盤！每天小酌無法防中風，光這樣喝中風率就「暴增35%」》《延伸閱讀：膽固醇害你腦中風、心肌梗塞！內科名醫：消滅壞膽固醇只要一招「比不吃油更重要」》

工商時報【郭建志╱台北報導】瑞士洛桑管理學院（IMD）29日公布2019年世界競爭力報告，台灣排名第16，較去年進步一名，亞太競爭力位居第四，不過，六大評比子項卻呈現下滑，包含國際貿易、就業、價格、財政情勢、租稅政策、教育，成為我國競爭力隱憂。今年排名冠軍由新加坡取代美國，香港維持第2名，美國落居第3名，中國大陸則下滑一名，位居第14名，仍優於台灣。自2015年以來，近五年台灣的總體排名分別為11名、14名、14名、17名及16名。IMD評比共分四大項目，包含經濟表現、政府效能、企業效能、基礎建設，今年以「政府效能」表現最佳，與去年相同維持第12名，「企業效能」進步幅度最大，進步四名上升至第16名，「基礎建設」也進步三名，上升至第19名。唯獨「經濟表現」項目退步，下滑一名至第15名。對於「經濟表現」項目退步，國發會主委陳美伶認為，是受到中美貿易戰影響，但我在國際投資、人均GDP、失業率等指標，仍優於他國，顯示國內外企業肯定台灣經濟、投資環境，我國表現仍屬前段班。攤開20個IMD評比細項來看，國發會解釋，受到商品出口走緩、出口集中度偏高及觀光收入排名滑落，使得「國際貿易」子項較去年大降12名到第31名；此外受到就業成長偏弱，城市生活成本較高，政府預算餘絀排名滑落等影響，「就業、價格、財政情勢、租稅政策、教育」等名次也退步，跌幅介於一至四名間。從我國優勢項目來看，例如3G及4G行動寬頻占手機市場比率、每千人研發人力、高科技商品占製造業出口比率、企業研發支出占GDP比率、消費稅率、經常帳餘額占GDP比率等，台灣都是在63個受評比國家中，保持前三名的資優生。至於我國弱勢項目，例如再生能源占能源需求比例、能源基礎建設充足有效率、外人直接投資存量占GDP比率、外資能自由獲得企業的控制權、ICT服務輸出占服務總輸出比例等，台灣都在63國家中，排名50名之後，進步空間極大。

【早安健康／張承宇報導】想要控制血糖、防發胖，避免攝取過多碳水化合物相當重要，然而習慣以白米飯為主食的人，沒吃到飯總感覺沒吃飽，反而之後又更容易吃零食、更容易變胖。幸好，只要正確選擇配菜，吃飯也能很健康：近年一項研究發現，吃飯時多吃一道「豆腐」，竟然就可能有助於降血糖、膽固醇，避免發胖。  吃飯配豆腐最好！豆腐中多種營養素都可能有助控糖  近年登載在《英國醫學期刊（British Medical Journal，簡稱BMJ）》的一項新加坡研究發現，吃飯配豆腐，可能有助於降血糖、膽固醇。研究小組針對中國健康男性，在食用白飯搭配以下各種不同食物後，對餐後血糖造成的影響進行實驗：  結果發現在吃白飯配豆腐時，餐後血糖獲得明顯的抑制，實驗小組推測，這可能和豆腐中豐富的亞油酸（Linoleic acid，LA）、皂素、膳食纖維有關。亞油酸具備降低膽固醇、穩定血糖與血壓的作用，皂素和膳食纖維則能幫助抑制糖分轉化為脂肪，因此推薦血糖高的人可以在吃飯時多配一道豆腐，有助於控制血糖。  日本船橋驛前內科‧循環器內科‧糖尿病內科醫院院長市川壯一郎也表示，當細胞對胰島素的敏感度降低，血液中的糖分比較難進入細胞，就容易導致血糖偏高，稱為「胰島素阻抗」；而大豆中的異黃酮則有改善胰島素阻抗的效果，是相當建議積極攝取的營養素。  日本厚生勞働省研究班也曾於2010年發表了一篇報告，指出攝取豆製品、富含異黃酮的食物可能幫助閉經後的肥胖女性降低罹患2型糖尿病的風險。研究小組指出，過去研究已經證實大豆食品、異黃酮對改善胰島素阻抗有正面幫助，而他們的研究則是發現，對於已經有胰島素阻抗問題的肥胖族群來說，攝取大豆食品也可能有預防糖尿病的作用。  …  延伸閱讀：更多健康相關新聞粽子高油高鹽低纖維 五大患者要謹慎高度傳染力！一篇看懂麻疹可怕之處喝隔夜水、千滾水會致癌 醫師這樣說老外5器官多重衰竭 兇手竟是1顆蛀牙女患「模特兒病」 二尖瓣脫垂這樣治今日最夯新聞流量前3名3億雙襪子訂單 找上彰化小鎮呂秀蓮、陳菊 有罪判決遭撤銷國一女激戰男大生 被爸看見了今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

工商時報【郭建志╱台北報導】瑞士洛桑管理學院（IMD）29日公布2019年世界競爭力報告，台灣排名第16，較去年進步一名，亞太競爭力位居第四，不過，六大評比子項卻呈現下滑，包含國際貿易、就業、價格、財政情勢、租稅政策、教育，成為我國競爭力隱憂。今年排名冠軍由新加坡取代美國，香港維持第2名，美國落居第3名，中國大陸則下滑一名，位居第14名，仍優於台灣。自2015年以來，近五年台灣的總體排名分別為11名、14名、14名、17名及16名。IMD評比共分四大項目，包含經濟表現、政府效能、企業效能、基礎建設，今年以「政府效能」表現最佳，與去年相同維持第12名，「企業效能」進步幅度最大，進步四名上升至第16名，「基礎建設」也進步三名，上升至第19名。唯獨「經濟表現」項目退步，下滑一名至第15名。對於「經濟表現」項目退步，國發會主委陳美伶認為，是受到中美貿易戰影響，但我在國際投資、人均GDP、失業率等指標，仍優於他國，顯示國內外企業肯定台灣經濟、投資環境，我國表現仍屬前段班。攤開20個IMD評比細項來看，國發會解釋，受到商品出口走緩、出口集中度偏高及觀光收入排名滑落，使得「國際貿易」子項較去年大降12名到第31名；此外受到就業成長偏弱，城市生活成本較高，政府預算餘絀排名滑落等影響，「就業、價格、財政情勢、租稅政策、教育」等名次也退步，跌幅介於一至四名間。從我國優勢項目來看，例如3G及4G行動寬頻占手機市場比率、每千人研發人力、高科技商品占製造業出口比率、企業研發支出占GDP比率、消費稅率、經常帳餘額占GDP比率等，台灣都是在63個受評比國家中，保持前三名的資優生。至於我國弱勢項目，例如再生能源占能源需求比例、能源基礎建設充足有效率、外人直接投資存量占GDP比率、外資能自由獲得企業的控制權、ICT服務輸出占服務總輸出比例等，台灣都在63國家中，排名50名之後，進步空間極大。

記者李鴻典／台北報導64歲紀先生昏倒送至某醫學中心急診，診斷為少量左側硬腦膜下出血，觀察無異狀即出院，隔日昏倒送至衛生福利部台北醫院急診，神經外科主任廖俊智判斷疑似腦膿瘍或惡性腫瘤，家屬因擔憂手術會加重影響父親原就虛弱的身體堅持不進行手術，然而病人昏迷情況持續惡化危及生命，經廖俊智與家屬多次溝通取得同意後進行開顱手術，之後恢復清醒順利出院。▲圖／pixabay紀先生的兒子說父親有糖尿病及高血壓，又因為缺血性腦中風導致左側無力近十年，經過復健現在才能自理生活。衛福部台北醫院神經外科主任廖俊智表示，仔細檢查判讀電腦斷層影像並施打顯影劑，看見病人右腦疑似有腦膿瘍或是惡性腫瘤。判斷是因為右腦病灶造成無力，病人才會跌倒產生左側的硬腦膜下出血，檢查後果然發現腦內病變。在一開始建議開顱手術時，紀先生家人是反對的，擔心爸爸身體吃不消，也擔心爸爸原本殘障的情況會更嚴重，因此不希望進行任何手術。廖俊智醫師在家屬同意下，先在腦膿瘍的臆斷之下，進行一個月的抗生素治療。然而之後紀先生的病灶大小不減反增，原直徑三公分已增大為六公分，還出現腦水腫及腦部壓迫的現象，昏迷指數惡化且不時發生癲癇。醫師擔心恐危及生命，因此找病人家人反覆溝通及詳細說明手術方式與風險，終於讓家屬同意讓醫療團隊為紀先生進行開顱手術。手術引流出超過六十毫升濃稠、無異味的液體，與治療後膿瘍的臨床診斷相符，引流管的細菌培養則長出多重抗藥性格蘭氏陰性細菌，腦部切片檢查並未發現腫瘤組織或惡性細胞。手術過程順利，紀先生術後逐漸清醒、再接受四週抗生素治療後，已順利出院至長期照護機構繼續接受復健。▲圖／台北醫院提供廖俊智醫師表示，在急診常見「先昏後倒」的病人，尤其是中老年人，可能因中風、腦瘤、腦膿瘍的疾病造成一側無力，導致癲癇發作或是昏迷，之後才發生外傷事件，許多心臟病發猝死造成車禍或空難的報導也是時有所聞。急診醫師看到這類已經昏迷的外傷病人時，往往已經沒有受傷當時的明確資訊，這時仔細的神經學身體檢查與正確判讀腦部影像檢查就變得更加重要。若只看到外傷性硬腦膜下出血，而忽略腦內病變，恐會因未即時施打顯影劑進行影像診斷，而產生誤判。以紀先生為例，就醫時如果沒有發現腦膿瘍而放任其增大，將導致腦壓上升、意識障礙、癲癇，進而導致死亡。所幸紀先生在接受即時檢查與手術後，已順利痊癒出院。廖俊智也說，相較於外傷、中風和腦瘤，腦膿瘍比較不會是醫師一開始就聯想到的疾病，保持高度的警覺性、仔細的身體檢查與正確的影像檢查，才能讓病人即時得到應有的藥物及手術治療，減少後遺症並增加治癒的機會。 更多三立新聞網報導你也這樣？4成民眾睡不好 還有人看到床就害怕高度傳染力！一篇看懂麻疹感染風險與可怕之處顧眼的葉黃素如何補？營養師曝祕技：用喝的也可以！這個歲數狂咳？當心肺已乾成菜瓜布 死神召喚你！更多健康相關新聞粽子高油高鹽低纖維 五大患者要謹慎高度傳染力！一篇看懂麻疹可怕之處喝隔夜水、千滾水會致癌 醫師這樣說老外5器官多重衰竭 兇手竟是1顆蛀牙女患「模特兒病」 二尖瓣脫垂這樣治今日最夯新聞流量前3名賴深夜大反彈 「粗暴創惡例」價值23.5億公文「一度消失」半夜外送「路上都是千元鈔」＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

內政部放寬役男出境辦法，經核准出境的就學役男，在國外就學學程最高年齡限制內，可多次出境，不須重複申請，另外，內部政也正式取消近役齡男子護照加蓋或註銷兵役管制章戳作業。台中市政府民政局長吳世瑋表示，這次修法結果，更便民，也更尊重役男。(寇世菁報導)台中市政府舉行役男出境便民措施說明會，以行動劇生動宣導內政部放寬役男出境辦法，民政局長吳世瑋，外交部中部辦事處長宋子正、副組長楊爵鴻、內政部役政署徵集組長卓煥新、內政部移民署中區事務大隊副大隊長曹顧齡、共同宣佈這項好消息。市府民政局長吳世瑋說，現在是地球村，台中役男到國外觀光或就學人數，越來越多，平均一年約2萬4千多人，其中，內政部針對19至36歲的役男出國，會在護照加蓋兵役管制戳章，每次進出台灣，都要經過重重申請，相當不方便，市府建議內政部調整，歷經一年多跨部會研議，外交部決定放寬，未來更便民，這次修法結果，也充分尊重役男，市府會配合加強宣導。役政署徵集組長卓煥新指出，從前役男每次回台灣前，必須到就讀學校申請就學證明，再到外館做驗證，但台灣並非在每個國外地區都有外館，且役男回國後，還要到移民署提出驗證的就學證明，以辦理再出境，手續繁瑣，日前甚至有役男家屬為了到移民署加蓋管制章戳，花費7萬元，遠赴俄羅斯辦理在學證明，只為了讓役男能再順利出境。卓煥新說，經過修法，只要到移民署申請一次，就可在最高年齡限制內，可多次出境，大學到24歲、研究所到27歲、博士班到30歲，可多次出境。且以往護照的管理章戳在退役時還要再註銷，如今也取消。民政局強調，目前已放寬核准出境程序，取消護照加蓋或註銷兵役管制章戳作業，但想加蓋註銷章戳以茲紀念的役男，還是可前往公所辦理。此外，尚未履行兵役義務的役齡男子，如果申請出境，仍有一定申請事由限制，請役男多注意。對出境就學申請事項有疑問，可致電民政局兵員徵集科04-22177166，或向台中市各區公所人文課洽詢。

基隆市一○七學年度國民中學技藝教育課程技藝競賽頒獎典禮暨成果發表會，昨(三十)日在市府四樓禮堂舉行，由副市長林永發頒獎表揚一百二七位學生，並在下午展出技藝班學生的學習成果，由於林永發副市長本身就是技職體系出身，他也以自己的經驗勉勵同學們適才適性發揮所長。市府教育處表示，這屆競賽共有十六所國中、四百五十位學生參賽，得獎人數一百二十七人，其中武崙國中共有三十三名學生獲獎，是本屆最大贏家，明德國中則以十五人居次；透過技優甄審、實用技能學程等入學管道，獲獎學生可取得相關積分或優先分發的機會。這次國中技藝競賽頒獎典禮暨成果展活動，教育處共結合了開辦技藝教育課程的各國中以及輔大聖心高中、光隆家商、基隆商工、培德工家、經國管理學院等五所高中職學校共同舉辦，除表揚本年度技藝競賽獲獎同學之外，也表揚基隆市榮獲教育部今年度的「技藝教育績優人員」。林永發副市長表示，每個同學的個性嗜好都不同，教育的目的不是要每個人都唸大學、博士，在現今社會中，技職教育也是非常重要的，而且技職教育也有很多領域，像他自己就是花蓮高工建築科畢業後，繼續就讀台北工專，後來一邊工作一邊攻讀博士等，他也感謝在技職教育的老師們，讓學生們都能夠適才適性發揮所長。教育處則指出，為達到學生適性揚才的目標，讓每個學生能依照專長選擇自己心目中理想的就學進路，市府長期積極推動生涯發展教育及技藝教育課程，獲獎是對學生及教師的肯定，但競賽成績並非技職教育最終目的，能夠讓參與技藝教育的同學們在初階技職試探教育中重新燃起學習的成就感，將一己之力貢獻於社會，才是基隆市長期致力於國中技藝教育的根本初衷。

【早安健康／張承宇報導】想要控制血糖、防發胖，避免攝取過多碳水化合物相當重要，然而習慣以白米飯為主食的人，沒吃到飯總感覺沒吃飽，反而之後又更容易吃零食、更容易變胖。幸好，只要正確選擇配菜，吃飯也能很健康：近年一項研究發現，吃飯時多吃一道「豆腐」，竟然就可能有助於降血糖、膽固醇，避免發胖。  吃飯配豆腐最好！豆腐中多種營養素都可能有助控糖  近年登載在《英國醫學期刊（British Medical Journal，簡稱BMJ）》的一項新加坡研究發現，吃飯配豆腐，可能有助於降血糖、膽固醇。研究小組針對中國健康男性，在食用白飯搭配以下各種不同食物後，對餐後血糖造成的影響進行實驗：  結果發現在吃白飯配豆腐時，餐後血糖獲得明顯的抑制，實驗小組推測，這可能和豆腐中豐富的亞油酸（Linoleic acid，LA）、皂素、膳食纖維有關。亞油酸具備降低膽固醇、穩定血糖與血壓的作用，皂素和膳食纖維則能幫助抑制糖分轉化為脂肪，因此推薦血糖高的人可以在吃飯時多配一道豆腐，有助於控制血糖。  日本船橋驛前內科‧循環器內科‧糖尿病內科醫院院長市川壯一郎也表示，當細胞對胰島素的敏感度降低，血液中的糖分比較難進入細胞，就容易導致血糖偏高，稱為「胰島素阻抗」；而大豆中的異黃酮則有改善胰島素阻抗的效果，是相當建議積極攝取的營養素。  日本厚生勞働省研究班也曾於2010年發表了一篇報告，指出攝取豆製品、富含異黃酮的食物可能幫助閉經後的肥胖女性降低罹患2型糖尿病的風險。研究小組指出，過去研究已經證實大豆食品、異黃酮對改善胰島素阻抗有正面幫助，而他們的研究則是發現，對於已經有胰島素阻抗問題的肥胖族群來說，攝取大豆食品也可能有預防糖尿病的作用。  …  延伸閱讀：更多健康相關新聞粽子高油高鹽低纖維 五大患者要謹慎高度傳染力！一篇看懂麻疹可怕之處喝隔夜水、千滾水會致癌 醫師這樣說老外5器官多重衰竭 兇手竟是1顆蛀牙女患「模特兒病」 二尖瓣脫垂這樣治今日最夯新聞流量前3名3億雙襪子訂單 找上彰化小鎮呂秀蓮、陳菊 有罪判決遭撤銷國一女激戰男大生 被爸看見了今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

馬俊麟在八點檔《大時代》中飾演守護王瞳的大仁哥，人氣水漲船高，這一次他也在劇中獻出吊鋼絲處女秀，原來有懼高症的他竟然要挑戰在高處垂吊。在《大時代》中因為得到恆大集團董事長位子的孫煥然，沒想到引起李志前（余秉諺飾演）不滿，兩人在天台上爭執。為了這一場重頭戲，戲劇組總動員，除了搭出兩座高台，還請吊車及吊鋼絲專業團隊協助，光是一場戲就花費6位數。不料有懼高症的馬俊麟跟余秉諺，站在高樓的露台只好先抱在一起先取暖。兩人爬上劇組搭好的高台花近1小時，讓一旁的王瞳直搖頭說：「我好想幫他們爬上天台，拉他們一把」。馬俊麟透露為了吊鋼絲還多穿1條內褲，著裝完畢後的馬俊麟笑說好像穿著尿布在盪鞦韆，覺得特別新鮮。余秉諺爬上高台只能催眠自己在高樓上看風景，硬著頭皮把導演指令完成。首次挑戰吊鋼絲的馬俊麟，聽大家說要保護好鼠蹊部，就特地穿長版內褲， 站在兩層樓的高台下，本來覺得沒那麼害怕，沒想到導演請他試爬，沒想到就爬了一小時，冷汗直流的他直說好不踏實喔。為了節省拍戲時間，鋼絲團隊索幸爬上高台，讓馬俊麟站在高台上著裝吊鋼絲的設備。馬俊麟說第一次站在高處當眾脫褲子，超級害羞，尤其一脫褲子的時候，還有路過民眾對他喊加油，讓他哭笑不得，但他也無奈表示因為林口風非常大，一有風來整個高台晃個不停，讓他心臟漏了好幾拍，他覺得很可怕！另一位懼高症的余秉諺，雖然不用吊鋼絲但也要一起爬上高台，他苦笑說為了工作沒辦法，只能一直平視旁邊，催眠自己是在高樓看風景。為了這場戲也讓余秉諺頓悟說經過這一次八點檔《大時代》的磨練，也讓他技能提升不少，雖然怕高，但自己也因為戲劇嚐試到更不一樣的表演方式。這場《大時代》重頭戲也將在5月30日（周四）晚間八點，民視頻道播出（民視新聞網報導）

Sharp 從 Toshiba 處買下了其 PC 部門後，又再以品牌名將其獨立出去，與 Sony 將 VAIO 獨立成公司頗有異曲同工之妙，只是 VAIO 真的是獨立公司，Dynabook 其實還在 Sharp 旗下就是了。在台灣，Dynabook 成立了「台灣玳能科技公司」做為分公司來營運，並藉此機會引進了新品「Dynabook G」，紀念 Dynabook 的三十週年。Dynabook G 是 13.3 吋的機種，採用 HD 或 FHD 解析度的 IGZO 面板（當然），並配備最大 24 GB RAM、1TB SSD、Intel Kabylake U 系列處理器、以及 2 cell (9.5hr) 或 4 cell (19hr) 電池。但真正厲害的，是靠著鎂鋁合金的機身，最輕的 2 cell Dynabook 重僅 779g，與目前最輕的日系筆電差不多在一條線上。做為商務筆電，Dynabook G 配備了兩個 USB-A、一個 USB-C、全尺寸的網路孔、甚至還有全尺寸的 HDMI 與 microSD 讀卡機，連接選擇相當豐富。Dynabook G 預計第三季上市，目前售價尚不詳。

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

大同集團風波不斷，前董座林蔚山，涉嫌掏空，台灣高等法院更一審，依違反證交法加重背信罪，判處林蔚山，8年有期徒刑，併科罰金3億元，還要沒收不法所得13.5億元，全案定讞。並啟動防逃機制。記者vs.隨扈：「董事長，一個晚上沒睡覺，要不要講一下？」身價百億大老闆，捲入掏空案，大同前董座林蔚山，當年被板檢大陣仗約談，掩面發抖，顯得狼狽，現在更難逃入監命運。大同時任執副林郭文艷(2011.4.22)：「謝謝，今天我們浪費大家很多底片。」夫妻聯手將本土品牌，跨入綠能，林蔚山敦厚溫和，林郭文艷則是幹練，兩人互補配合無間，打造家電王國，不過這人前風光不再，看似溫吞的林蔚山，被揭發內存野心，2000年時任，大同總經理時，投資研發筆電的通達，還當了董事長和債務保證人，不過通達持續虧損，債台高築，林蔚山卻拿大同，子公司尚志公款金援兩億。2007年甚至買下通達，底下19億的債務，全轉嫁給大同。損害股東權益，危害投資市場運作。現在高院更駁回上訴，依違反證交法加重背信罪，判林蔚山8年有期徒刑。大同廣告：「大同、大同，國貨好。」面對服務46年的，老董栽了跟斗，還得吐回不法所得13.5億，大同倒是沒切割，反倒發聲明說，對判決深感遺憾，感謝林蔚山，無私全力奉獻，現任董座林郭文艷，挺夫之意意味濃厚。更多 TVBS 報導紐時：銀行員懷疑川普交易不法 主管擋下不通報 韓國瑜答詢發大財掀波 一次看懂自經區爭議 巴拿馬大選競爭激烈 主打反貪腐柯狄索當選總統 海角7億剩3億！想追回靠重審 「這2情況」只能還扁家

為了關懷長者，藝人江志豐近年投入公益活動，昨(廿九)日下午與社會局葉壽山局長一同前往五甲老人活動中心關懷長者，長者看見藝人都很興奮，紛紛化身小粉絲，有的長輩送花及親手製作卡片，還有人拿江志豐藝人的新專輯CD要求簽名，氣氛溫馨歡樂。(見圖)近年來江志豐與姐姐龍千玉一起公開參加公益活動，除了在台中舉行「衡山有愛慈善演唱會」及日前到台中幫助弱勢家庭修繕房屋外，這次他來到高雄五甲老人活動中心的社區照顧關懷據點，長者看見歌星現身都很驚喜，紛紛要求簽名合影，還開心合唱江志豐知名歌曲「明天」、「用心」及「男人情女人心」，現場彷彿小型歌友會，十分熱鬧。江志豐表示，看到長者快樂學習，覺得大家很幸福，而保持青春的秘訣就是「活到老，學到老，健康呷百二」，五甲老人活動中心的社區照顧關懷據點課程多元且完善，提供長輩們互動的平台外，尤其是安排「每日一唱」課程，讓大家永保青春活潑的心。社會局葉壽山局長指出，高雄市目前共有二百八十五個社區照顧關懷據點，運用社區力量來照顧社區的長者，提供社區長者關懷訪視、電話問安與諮詢、共餐及健促活動等四項服務，豐富長輩心靈及活化生理機能，達延緩老化、預防失智功效，市府未來會持續提供各項老人福利措施，積極打造社區化、在地化的老人服務。如有社區照顧關懷據點的相關問題，請逕洽長青綜合服務中心○七-七七一○○五五轉教保課詢問或上高雄市政府社會局官網點選「福利地圖」查詢。

工商時報【邱琮皓╱台北報導】勞動部喊出蔡總統連任，基本工資30K將「美夢成真」，但聽在工商團體的耳裡，卻是一場惡夢，認為受惠的是外勞而非本勞，且解決不了低薪問題。商總理事長賴正鎰表示，基本工資若調整到30K，只加惠到外勞，而工總秘書長蔡練生也認為，資方如果都把利潤拿去滿足法定薪資的差額，該拿什麼幫其他勞工調薪？賴正鎰斷言，光是想用調整基本工資來解決低薪，「絕對沒辦法」，因為台灣現在很多上班族的月薪都超過30K，用現在的幅度，慢慢調還是會調到30K，但受惠的都是適用的外勞，本國勞工不會有感覺。基本工資月薪調整至30K，時薪相對上調至195元，賴正鎰直呼，「這嚴重到不行」，將會直接衝擊包括餐飲業、批發零售業、加油站等。他說，現在很多工讀生、時薪工作者都是跟著基本工資時薪走，像是統一超商、全家超商等一年新增的人事成本大約是3億元至11億元，小規模的企業如果不把成本轉嫁出去，還撐得下去嗎？「一定會帶動物價上漲」。蔡練生認為，有沒有辦法順利連年調漲基本工資，一路漲至30K，這還有一段很大的距離，還涉及未來經濟情況。他也提醒，調整基本工資對本國勞工沒有太大的實質利益，基本工資若一下子調整太快，雇主會先選擇滿足法定薪資的缺口，也就是會先調整外勞的底薪，等到有餘裕才會再調整本國勞工的薪資，「這樣不一定對本國勞工有利」。

娛樂中心／綜合報導近日韓國三大經紀公司之一的YG企業堪稱是噩夢不斷，繼Bigbang前團員勝利爆出夜店性侵、吸毒醜聞之後，社長梁鉉錫（楊賢碩）卻也爆出有性招待一事。根據韓媒報導，2014年疑似與梁鉉錫一起出席性招待場合的男星是「世界級韓星」，後來PSY今（29）日也在IG發出聲明，認了這位韓星就是他。▼▲YG社長梁鉉錫傳出捲入性招待醜聞，PSY也認了當時也在場。（圖／翻攝自IG）PSY在IG上表示「報導中提及的Jho Low確實是我的朋友。我認識他的時候，他是在好萊塢相當活躍的人。我和他在進行海外活動時認識的，後來我將他介紹給了梁鉉錫哥。」不過他也強調，當時是受邀出席，且「一起吃飯喝酒後，之後我和梁鉉錫哥就先行離開了。」疑似否認了有接受性招待一事。▼▲在聲明中，PSY強調當天只是當作是一場聚會，吃完飯後就離開了。（圖／翻攝自IG）在聲明中，他也強調「先撇開他是不是『好朋友』一事，他的確是我認識的人。」最後也向擔心他的粉絲與朋友道歉，透露當時只是當作一個「與很久不見的朋友見面。」的想法，沒有其他的因素。貼文發出後，短短3小時就吸引了2萬多人注意，也讓YG性招待爭議一事再度浮上檯面。（編輯：邱于倫）更多三立新聞網報導YG社長梁鉉錫找25妹性招待富豪！蕭亞軒竟衰捲其中YG社長性招待富豪！PSY爆現身同歡…網扒黑歷史嚇傻喬爸反駁「人渣說」…賺錢管道曝光超驚人女控遭YG社長「獻貢」…慘被泰富豪掐脖硬上：以為要死了

記者廖宜德、潘俐雯／雲林報導高雄市長夫人李佳芬「庶民」言論，被柯文哲酸，韓國瑜當過立委、創辦雙語私校，加上李佳芬本身以及爸爸、弟弟李明哲，三人接力當縣議員，怎麼會是庶民？對此李佳芬的弟弟也是現任雲林縣議員李明哲，他認為政治世家不是外界要關心，政治人物該關心應該是民意。▲柯文哲酸李佳芬怎麼會是庶民。雲林縣議員李明哲（2016.10.25）：「向兩個笨蛋主委跟副主委反映，豬頭腦袋。」為菜農和菜價，雲林縣議員李明哲大罵農委會官員，出生政治世家的他，爸爸李日貴，姊姊李佳芬，都曾擔任過縣議員，因李佳芬的「庶民」論，一家三人加起來，從政超過50年，就被柯文哲酸「怎麼會是庶民」。▲李佳芬的弟弟李明哲是現任的雲林縣議員。雲林鄉親劉小姐：「不是真的啦！哪裡是庶民，之前就說是砂石起家，還辦雙語學校。」李家三人在地方名聲響亮，李日貴以砂石起家，當過民代，後來換女兒李佳芬接棒，卸任後換弟弟李明哲選上民代，就連李佳芬的丈夫韓國瑜也曾任職立委、縣議員，兩人還創辦私立雙語學校，更是現任高雄市長。▲維多利亞學校是雲林知名的貴族學校。雲林鄉親劉小姐：「家世很好，很好，隨便問一個西螺人都知道。」李家身世早已不是秘密，對於柯文哲的評論，李明哲也出面反擊。雲林縣議員李明哲：「政治世家或者是庶民政治，從政的人應該就是要時時刻刻以民眾立場為念，這個才是最重要。」李明哲認為，家世背景不是外界該關心的，政治人物該關心的是有沒有貼近民意、為民眾著想。只是從李家人到韓國瑜，是不是庶民，民眾心底有答案。更多三立新聞網報導6/1上凱道挺韓國瑜！北高一日往返＋便當 旅行社價碼曝批民調作弊…張顯耀賞百萬找人證！混怒告黃昭順：7通翻盤6/1凱道挺韓國瑜 走路工現拿6百？韓粉氣炸：這是汙衊「我不管統戰！」中國給錢…藍議員誑言：誰給錢誰是爸媽！

（優活健康網記者 張桂榕／綜合報導）紋眉與繡眉是用針具把外來的色料刺入皮膚，用刺青的原理在皮膚內留下顏色。由於是利用塊狀上色的方式，呈現效果使得眉毛變得平面而不自然，且顏色並非永久性，平均維持一年就有掉色現象，若是反覆紋繡眉也將對毛囊造成傷害。隨著技術進步，美式數位植眉手術成為現今主流方式。就面相學來說，斷眉、眉毛缺角或是眉毛稀疏都會影響到人際和事業運。一名剛畢業的女大學生，因為天生斷眉，面相上感覺不討喜，必須透過化妝掩蓋，後來雖然嘗試紋眉，但總是不滿意眉毛的自然度，最後透過美式數位植眉，終於擁有立體好看的眉毛，且順利找到自己喜歡的工作。植眉手術 徹底解決眉毛困擾植眉手術是由頭皮的後枕部摘取健康的毛囊，依設計的眉型及毛髮毛流角度方向，一根一根植入需要的部位，透過專業合格的醫師依照患者的臉型、氣質與職業等綜合因素設計出理想眉型，一次移植500株的男性眉毛或200～400株的女性眉毛，且只需一次種植就能保持終身，不論是立體度、眉毛流向都能呈現自然而有形的樣子。專業生髮植鬍診所主任醫師沈志龍醫師表示，美式數位植眉手術後的毛囊存活率高，長出來的眉毛可以隨毛囊生長環境的改變而增長，可依自己的喜好修剪。植眉搭配繡眉 細緻濃密更完美知名醫療管理集團總院長黃仲立醫師強調，美式數位植眉手術若搭配紋繡眉，可以讓眉毛密度看起來更細緻濃密，達到更好的加乘效果。不過植眉手術應由專業合格醫師操作，切勿為了貪便宜掉入價格陷阱，選擇專業、有美感植眉經驗的醫師，才能保有合乎自己滿意的眉毛。

生活中心／綜合報導妳是否做過「胎夢」呢？一名已婚女網友在夢裡見到一個小男孩，不停地叫她媽媽。她驚醒後，驗孕發現真的懷孕了，讓她嘖嘖稱奇。幾年後她懷了第二胎，年僅3歲的大兒子信誓旦旦地說「寶寶是女生，是一個妹妹」，然而當時女網友認為第二胎來的不是時候，曾嫌棄肚子裡的寶寶，甚至惡言相向。但她萬萬沒想到的是，這些話女兒都聽到了…▲女網友做了胎夢後，隔天驗孕就發現懷孕了。（示意圖／翻攝自pixabay）「每次看到別人在分享胎夢，我總是特別的激動，因為我的胎夢真的非常不可思議，即使過了這麼多年仍然記憶猶新！」原PO在臉書《靈異公社》分享自己的故事，在9年前的某一個晚上，她夢到一個陌生的小男孩坐在她身旁，一直叫她媽媽。當時她也沒想太多，但老公一起床卻突然說「欸，妳會不會懷孕了？」原PO也一頭霧水，原來老公在晚上也夢到一個小男孩，不停地叫原PO「媽媽」。夫妻倆嚇了一跳，立刻買了驗孕棒，「果然，夢中那個一直叫我媽媽小男孩，就是我的大兒子。」過了幾年，原PO懷上了第二胎，這一次並沒有做胎夢，但年僅3歲的兒子卻鐵口直斷地說「寶寶是女生，是一個妹妹」，不管原PO怎麼跟兒子解釋可能是男是女，但3歲的大兒子還是非常肯定，篤定地說「我本來就知道。」之後果真生了一個漂亮的女兒，女兒出生後特別黏哥哥，只有看到哥哥會笑、哄得了正在大哭的妹妹，「她的眼神永遠追著哥哥跑，長大後，女兒也是去到哪都只黏哥哥，沒有爸媽沒關係，但沒有哥哥就不行。」原PO想起《胎內記憶》這本書，提到「寶寶在天上的時候會選擇自己喜歡的其中一個家庭成員，然後投胎到女主人的肚子裡。」她猜測，女兒就是為了當兒子的妹妹才降臨的，或許女兒跑進了哥哥的夢裡，才知道這一胎是女兒。▲肚子裡的孩子，或許聽得到媽媽的聲音。（示意圖／翻攝自pixabay）說到《胎內記憶》這本書，她想到很多媽媽分享，其實小孩都記得肚子裡的記憶。本來半信半疑的她，直到不久前聽到已經4歲女兒說的話，讓她覺得相當恐怖。她在上禮拜，在睡前和女兒聊起了她還是小寶寶的事情，女兒就快睡著時，突然說「媽咪，我知道妳現在很愛我，但是我在妳肚子裡的時候一直以為你會把我丟掉，我在妳肚子裡的時候覺得妳不喜歡我。」說完她就轉身入睡了，但原PO的眼淚卻一直流，因為胎兒在肚子裡真的完全能夠感受到媽媽的心思。因為原PO希望女兒能早點來，但等了2、3年都無聲無息，等到她放棄懷二胎的念頭，重回職場，站穩腳步要拼出成績時，女兒卻來報到。原PO並沒有充滿喜悅，而是抱有怨念，「我要妳來的時候妳不來，不要妳來的時候妳偏要來，妳就是故意來找我麻煩的，妳就是想拖累我跟我作對而已！」加上預產期不如她所願，無法成為一個天秤座寶寶，讓她對女兒更加厭惡，數度跟老公說「我覺得我沒辦法愛她…」如今回想起這些，原PO趕到不堪入耳，一想到這些話女兒都聽到了，讓她既內疚又難受。因此她呼籲，懷孕中的媽媽一定要保持愉快的心情，迎接孩子的到來，也祝福每個媽媽們平安、順利、幸福。（編輯：廖俐惠）更多三立新聞網報導她翹班給surprise！見男友「死命衝刺」弟弟女友護理師忍苦養小孩…九天玄女降駕救援 慈悲收她兒當義子懷孕4個月…她婚前2天被悔婚 無緣婆婆：孩子生下來給我抱嬰老婦怒「這你女兒」…醉男做夢突醒 原是註生娘娘賜女

工商時報【顏瑞田╱高雄報導】2019高雄港都盃馬術錦標賽，日前首度在夢時代附近土地舉行二天，亞灣區的10個土地重劃區進度，再度成為各界焦點之一。高雄地政局28日表示，高雄亞灣區的10個土地重劃區，面積約110.52公頃，在台塑的88期確定27日完成公共設施登記之後，全部都在6月3日「大限」之前完成，未來，地主陸續領回總共的65.17公頃肉地，都可享有容積獎勵優惠。高雄地政局指出，最後五個完成重劃區公共設施登記的期別，包括中石化為主要地主的70期、台肥的90期、中石化的94期、國產署的95期、以及台塑為主要地主的88期等，都在今年5月完成法定程序。其中，前四個重劃區都在5月17日左右完成，最慢的是88期，但也在今年5月27日完成公共設施登記，至此，高雄亞灣區的10個土地重劃區，面積約110.52公頃，全部都在6月3日「大限」之前完成，未來，地主陸續領回總共的65.17公頃肉地，都可享有容積獎勵優惠。高雄地政局說，後面五期重劃的地主，因重劃區仍有道路等公共設施工程進行中，地主目前還無法馬上領回肉地，但對於地主招商不會有影響，地政局長黃進雄已經指示所屬，只要地主已有確定的招商投資計劃，地政局將全力趕工、配合，儘早將肉地交給地主。

【早安健康／張承宇報導】台灣一年四季都吃得到竹筍，其中春夏更是綠竹筍最美味的季節，不少家庭餐桌上都少不了鮮甜美味的竹筍湯。而日本知名醫學博士也推薦了一種美味又超健康的竹筍吃法：竹筍長生味噌湯，在煮竹筍湯時加入一些常見的健康食材來幫助控血壓、護血管，再加上味噌的抑制血糖上升功效，讓這道竹筍湯成為幫助預防糖尿病、高血壓的超健康湯品！  預防心血管疾病超強湯品：長生竹筍味噌湯  日本知名醫學博士小林弘幸近年設計了一道健康味噌，將市售的紅味噌、白味噌加起來一同煮湯食用，稱之為「長生味噌湯」，並出版成書籍來介紹長生味噌湯的健康功效，使這道健康湯品在日本引起轟動，各大電視台紛紛邀請他上節目分享長生味噌湯的功效。而其中小林弘幸也在節目中推薦，在長生味噌湯中加入竹筍，變身成為超強的預防心血管疾病湯品。  小林弘幸表示，竹筍中的鉀非常豐富，在日本常見的春季蔬菜中都是數一數二的，能幫助排出體內多餘鹽分，具備控血壓的效果，同時還含有相當多的膳食纖維，能幫助控制血糖。不僅如此，小林弘幸指出，材料中的紅味噌也有抑制血糖上升的效果，洋蔥則能保護血管，堪稱是預防心血管疾病的超強美味料理。  同時製作材料中還有海帶芽、鯖魚，日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介曾指出，海帶芽中的黏稠成分是一種膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，再加上海帶芽也含有豐富的鉀，能妨礙鹽分吸收，這兩種營養都有助於控制血壓。  日本管理營養士今泉マユ子（暫譯：今泉真由子）也曾表示，鯖魚罐含有豐富的Omega3脂肪酸「DHA」、「EPA」，具備預防動脈硬化、心臟病、高血壓等生活習慣病的效果。而且鯖魚罐頭比新鮮的鯖魚還不容易氧化，更能攝取到狀態穩定的DHA、EPA。  清甜又健康！下一頁分享竹筍長生味噌湯的簡單食譜！  竹筍長生味噌湯這樣做超簡單  長生味噌球  材料  做法  竹筍長生味噌湯  材料  做法  …  延伸閱讀：更多健康相關新聞還在滑手機？3C世代20年後50萬人失明連日豪雨注意！小心六種傳染病找上你看病時間不一樣 研究：診斷截然不同少年爆血便 幼年型息肉作祟死亡率超越子宮頸癌！卵巢癌怎治療今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】